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Size Distribution of Fat Globules in Human Colostrum, Breast Milk, and Infant Formula
Journal of dairy science, 2005-06, Vol.88 (6), p.1927-1940
2005
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Metabolic effects in mice of cream formulation: Addition of both thickener and emulsifier does not alter lipid metabolism but modulates mucus cells and intestinal endoplasmic reticulum stress
Journal of dairy science, 2018-12, Vol.101 (12), p.10649-10663
2018
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Metabolic effects in mice of cream processing: Direct ultra-high-temperature process lowers high-fat-induced adipose tissue inflammation
Journal of dairy science, 2018-12, Vol.101 (12), p.10636-10648
2018
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Native vs. Damaged Milk Fat Globules: Membrane Properties Affect the Viscoelasticity of Milk Gels
Journal of dairy science, 2002-10, Vol.85 (10), p.2451-2461
2002
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Microfiltration of Raw Whole Milk to Select Fractions with Different Fat Globule Size Distributions: Process Optimization and Analysis
Journal of dairy science, 2006-10, Vol.89 (10), p.3778-3790
2006
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