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Aggregation State and pKa Values of (E)-Resveratrol As Determined by Fluorescence Spectroscopy and UV-Visible Absorption
Journal of agricultural and food chemistry, 2008-09, Vol.56 (17), p.7600-7605
2008
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Changes during Storage in Conventional and Ecological Wine:  Phenolic Content and Antioxidant Activity
Journal of agricultural and food chemistry, 2003-07, Vol.51 (16), p.4694-4700
2003
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Effects of Agricultural Practices on Color, Carotenoids Composition, and Minerals Contents of Sweet Peppers, cv. Almuden
Journal of agricultural and food chemistry, 2007-10, Vol.55 (20), p.8158-8164
2007
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Physicochemical and Thermodynamic Characterization of the Encapsulation of Methyl Jasmonate by Natural and Modified Cyclodextrins Using Reversed-Phase High-Pressure Liquid Chromatography
Journal of agricultural and food chemistry, 2013-11, Vol.61 (47), p.11347-11354
2013
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Physicochemical Study of the Complexation of Pterostilbene by Natural and Modified Cyclodextrins
Journal of agricultural and food chemistry, 2009-06, Vol.57 (12), p.5294-5300
2009
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Complexation of Pinosylvin, an Analogue of Resveratrol with High Antifungal and Antimicrobial Activity, by Different Types of Cyclodextrins
Journal of agricultural and food chemistry, 2009-11, Vol.57 (21), p.10175-10180
2009
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Aggregation State and p K a Values of ( E )-Resveratrol As Determined by Fluorescence Spectroscopy and UV−Visible Absorption
Journal of agricultural and food chemistry, 2008-09, Vol.56 (17), p.7600-7605
2008
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Effect of Protonation and Aggregation State of (E)-Resveratrol on Its Hydroperoxidation by Lipoxygenase
Journal of agricultural and food chemistry, 2009-06, Vol.57 (11), p.4630-4635
2009
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Aggregation State and pK a Values of (E)-Resveratrol As Determined by Fluorescence Spectroscopy and UV−Visible Absorption
Journal of agricultural and food chemistry, 2008-09, Vol.56 (17), p.7600-7605
2008
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Eggplant Lipoxygenase (Solanum m elongena):  Product Characterization and Effect of Physicochemical Properties of Linoleic Acid on the Enzymatic Activity
Journal of agricultural and food chemistry, 2001-01, Vol.49 (1), p.433-438
2001
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Polyphenol Oxidase from Dominga Table Grape
Journal of agricultural and food chemistry, 2005-07, Vol.53 (15), p.6087-6093
2005
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