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In Vitro Bioaccessibility of Carotenoids and Vitamin E in Rosehip Products and Tomato Paste As Affected by Pectin Contents and Food Processing
Journal of agricultural and food chemistry, 2018-04, Vol.66 (15), p.3801-3809
2018
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High-Pressure Processing of Broccoli Sprouts: Influence on Bioactivation of Glucosinolates to Isothiocyanates
Journal of agricultural and food chemistry, 2017-10, Vol.65 (39), p.8578-8585
2017
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Bioaccessibility of Carotenoids and Vitamin E from Pasta: Evaluation of an in Vitro Digestion Model
Journal of agricultural and food chemistry, 2011-02, Vol.59 (4), p.1163-1170
2011
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Comparative Study on Antioxidant Activity of Lycopene (Z)-Isomers in Different Assays
Journal of agricultural and food chemistry, 2011-05, Vol.59 (9), p.4504-4511
2011
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Use of Photochemiluminescence for the Determination of Antioxidant Activities of Carotenoids and Antioxidant Capacities of Selected Tomato Products
Journal of agricultural and food chemistry, 2014-07, Vol.62 (30), p.7452-7459
2014
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Contents of Vitamin C, Carotenoids, Tocopherols, and Tocotrienols in the Subtropical Plant Species Cyphostemma digitatum as Affected by Processing
Journal of agricultural and food chemistry, 2009-06, Vol.57 (12), p.5420-5427
2009
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Vitamin E Content and Estimated Need in German Infant and Follow-On Formulas With and Without Long-Chain Polyunsaturated Fatty Acids (LC-PUFA) Enrichment
Journal of agricultural and food chemistry, 2014-10, Vol.62 (41), p.10153-10161
2014
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Development of a New Method for the Complete Extraction of Carotenoids from Cereals with Special Reference to Durum Wheat (Triticum durum Desf.)
Journal of agricultural and food chemistry, 2007-10, Vol.55 (21), p.8295-8301
2007
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Antioxidant Capacity of Tomato Seed Oil in Solution and Its Redox Properties in Cultured Macrophages
Journal of agricultural and food chemistry, 2013-01, Vol.61 (2), p.346-354
2013
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Effect of E‑Beam Treatment on the Chemistry and on the Antioxidant Activity of Lycopene from Dry Tomato Peel and Tomato Powder
Journal of agricultural and food chemistry, 2014-02, Vol.62 (7), p.1557-1563
2014
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