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Non‐thermal technologies and its current and future application in the food industry: a review
International journal of food science & technology, 2019-01, Vol.54 (1), p.1-13
2019
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Combined effect of microwave and ultrasonication treatments on the quality and stability of sugarcane juice during cold storage
International journal of food science & technology, 2019-08, Vol.54 (8), p.2563-2569
2019
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Physicochemical and rheological properties of interacted protein hydrolysates derived from tuna processing by‐products with sodium alginate
International journal of food science & technology, 2022-08, Vol.57 (8), p.5132-5143
2022
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Impact of high‐pressure treatments on enzyme activity of fruit‐based beverages: an overview
International journal of food science & technology, 2022-02, Vol.57 (2), p.801-815
2022
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High pressure‐based hurdle interventions for raw and processed meat: a clean‐label prospective
International journal of food science & technology, 2022-02, Vol.57 (2), p.816-826
2022
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Comparison of litchi polysaccharides extracted by four methods: composition, structure and in vitro antioxidant activity
International journal of food science & technology, 2020-03, Vol.55 (3), p.1343-1350
2020
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The efficiency and comparison of novel techniques for cell wall disruption in astaxanthin extraction from Haematococcus pluvialis
International journal of food science & technology, 2018-09, Vol.53 (9), p.2212-2219
2018
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Improving water retention of chicken breast meats by CaCl2 combined with pulsed electric fields
International journal of food science & technology, 2022-02, Vol.57 (2), p.791-800
2022
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Analysis of protein denaturation, and chemical visualisation, of frozen grass carp surimi containing soluble soybean polysaccharides
International journal of food science & technology, 2022-08, Vol.57 (8), p.5504-5513
2022
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Ionic liquid as an effective solvent for cell wall deconstructing through astaxanthin extraction from Haematococcus pluvialis
International journal of food science & technology, 2019-02, Vol.54 (2), p.583-590
2019
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Influence of different pulsed electric field strengths on the quality of the grapefruit juice
International journal of food science & technology, 2015-10, Vol.50 (10), p.2290-2296
2015
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Thermosonication: a potential technique that influences the quality of grapefruit juice
International journal of food science & technology, 2015-05, Vol.50 (5), p.1275-1282
2015
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Proteomics analysis reveals the inactivation mechanisms of  Alicyclobacillus acidoterrestris spores by atmospheric cold plasma
International journal of food science & technology, 2023-12, Vol.58 (12), p.6243-6252
2023
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Preparation and characterisation of novelty food preservatives by Maillard reaction between ε‐polylysine and reducing sugars
International journal of food science & technology, 2019-05, Vol.54 (5), p.1824-1835
2019
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Preparation, characterisation and antioxidant activities of litchi (Litchi chinensis Sonn.) polysaccharides extracted by ultra‐high pressure
International journal of food science & technology, 2017-08, Vol.52 (8), p.1739-1750
2017
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Effects of pulsed electric fields pretreatment on the quality of jujube wine
International journal of food science & technology, 2019-11, Vol.54 (11), p.3109-3117
2019
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Membrane fatty acids composition and fluidity modification in Salmonella Typhimurium by culture temperature and resistance under pulsed electric fields
International journal of food science & technology, 2019-06, Vol.54 (6), p.2236-2245
2019
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Fermented vegetables in China: overview, novel processes, influencing factors, lactic acid bacteria and industrialisation status
International journal of food science & technology, 2024-07, Vol.59 (7), p.4420-4436
2024
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Repercussions of Lactiplantibacillus plantarum HYY‐DB9 and Levilactobacillus brevis GIM 1.773 on the degradation of nitrite, volatile compounds, and sensory assessment of traditional Chinese paocai
International journal of food science & technology, 2024-09, Vol.59 (9), p.6522-6532
2024
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The effect of ultraviolet modification of Acetobacter xylinum (CGMCC No. 7431) and the use of coconut milk on the yield and quality of bacterial cellulose
International journal of food science & technology, 2019-11, Vol.54 (11), p.3099-3108
2019
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Food research from China: a special issue for IJFST
International journal of food science & technology, 2016-10, Vol.51 (10), p.2149-2150
2016
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A potential of ultrasound on minerals, micro-organisms, phenolic compounds and colouring pigments of grapefruit juice
International journal of food science & technology, 2015-05, Vol.50 (5), p.1144-1150
2015
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Impact of different lactic acid bacteria on nitrite degradation and quality of fermented carrot
International journal of food science & technology, 2024-09, Vol.59 (9), p.6501-6512
2024
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Recent developments in the application of alternative sterilisation technologies to meat products: A review
International journal of food science & technology, 2024-09, Vol.59 (9), p.5926-5937
2024
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The effect of moderate pulsed electric fields on autolysis of Saccharomyces cerevisiae and the amino acid content in autolysates
International journal of food science & technology, 2021-01, Vol.56 (1), p.441-451
2021
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