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Food science and biotechnology, 2002-12, Vol.11 (6), p.665-672
2002
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Textural Analysis for Bread Staling
Food science and biotechnology, 2003-12, Vol.12 (6), p.727-736
2003
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Food science and biotechnology, 2003-10, Vol.12 (5), p.548-553
2003
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Zeitschrift / SerieFood Science And Biotechnology