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Usage possibility of mannitol and soluble wheat fiber in low calorie gummy candies
Food science & technology, 2020-06, Vol.128, p.109531, Article 109531
2020
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Application of simplex lattice mixture design for optimization of sucrose-free milk chocolate produced in a ball mill
Food science & technology, 2019-11, Vol.115, p.108435, Article 108435
2019
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Effect of grape pomace usage in chocolate spread formulation on textural, rheological and digestibility properties
Food science & technology, 2021-03, Vol.138, p.110451, Article 110451
2021
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Valorisation of grape by-products as a bulking agent in soft candies: Effect of particle size
Food science & technology, 2020-01, Vol.118, p.108776, Article 108776
2020
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Valorization of hazelnut cake in compound chocolate: The effect of formulation on rheological and physical properties
Food science & technology, 2021-03, Vol.139, p.110609, Article 110609
2021
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Developing functional white chocolate by incorporating different forms of EPA and DHA - Effects on product quality
Food science & technology, 2018-01, Vol.87, p.177-185
2018
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Investigating the effects of Lecithin-PGPR mixture on physical properties of milk chocolate
Food science & technology, 2020-07, Vol.129, p.109548, Article 109548
2020
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Physicochemical properties of chocolate spread with hazelnut cake: Comparative study and optimization
Food science & technology, 2021-07, Vol.147, p.111548, Article 111548
2021
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