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Review of the application of pulsed electric fields (PEF) technology for food processing in China
Food research international, 2020-11, Vol.137, p.109715-109715, Article 109715
2020
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Physicochemical properties, antioxidant and antiproliferative activities of polysaccharides from Morinda citrifolia L. (Noni) based on different extraction methods
International journal of biological macromolecules, 2020-05, Vol.150, p.114-121
2020
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Reconstruction of a Cofactor Self-Sufficient Whole-Cell Biocatalyst System for Efficient Biosynthesis of Allitol from d‑Glucose
Journal of agricultural and food chemistry, 2022-03, Vol.70 (12), p.3775-3784
2022
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Investigation into potential allergenicity of DBD plasma-treated casein digestion products based on immunoglobulin E linear epitopes and the sensitized-cell model
Food chemistry, 2024-07, Vol.447, p.138940-138940, Article 138940
2024
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Oxidation induced by dielectric-barrier discharge (DBD) plasma treatment reduces soybean agglutinin activity
Food chemistry, 2021-03, Vol.340, p.128198-128198, Article 128198
2021
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Pulsed electric field enhances glucose glycation and emulsifying properties of bovine serum albumin: Focus on polarization and ionization effects at a high reaction temperature
International journal of biological macromolecules, 2024-02, Vol.257 (Pt 1), p.128509-128509, Article 128509
2024
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