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Potential applications of dairy whey for the production of lactic acid bacteria cultures
International dairy journal, 2019-11, Vol.98, p.25-37
2019
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Development of alginate-pectin microparticles with dairy whey using vibration technology: Effects of matrix composition on the protection of Lactobacillus spp. from adverse conditions
Food research international, 2018-11, Vol.113, p.65-73
2018
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Milk microbiota from dairy factories in the Central Region of Rio Grande do Sul, Brazil
Ciência e agrotecnologia, 2023-01, Vol.47
2023
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Effects of cow, goat, and buffalo milk on the characteristics of cream cheese with whey retention
Ciência e tecnologia de alimentos, 2019-06, Vol.39 (suppl 1), p.122-128
2019
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Diversidade fúngica em diferentes áreas de utilização do solo do Bioma Pampa
Revista verde de agroecologia e desenvolvimento sustentável, 2023-02, Vol.18 (1), p.9-16
2023
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Anti-Escherichia coli effect of Hibiscus sabdariffa L. in a meat model
Ciência e tecnologia de alimentos, 2017-10, Vol.37 (4), p.647-650
2017
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Qualidade físico-química e microbiológica do leite bovino do Vale do Taquari no Rio Grande do Sul, Brasil
Ciência animal brasileira, 2022, Vol.23
2022
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Análise Microbiológica de Água de Córrego em Áreas de Contato com Agrotóxicos: Identificação e Atividade Bacteriana Frente a Antibióticos
Fronteiras : Journal of Social, Technological and Environmental Science (Anápolis), 2020-03, Vol.9 (1), p.126-137
2020
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Effect of potato peel, pumpkin seed, and quinoa flours on sensory and chemical characteristics of gluten-free breads
Brazilian Journal of Food Technology, 2020, Vol.23, p.1-12
2020
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Physicochemical and microbiological quality of bovine milk from Vale do Taquari in Rio Grande do Sul, Brazil
Ciência animal brasileira, 2022, Vol.23
2022
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Prevalência e perfil de resistência de bactérias isoladas em uroculturas de pacientes de uma cidade do interior do Rio Grande do Sul
Ciência & saúde, 2017-10, Vol.10 (4), p.194
2017
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Perfil de Propriedades Rurais Produtoras de Leite do Vale do Taquari/RS
Fronteiras : Journal of Social, Technological and Environmental Science (Anápolis), 2022-04, Vol.11 (1), p.45-53
2022
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Análise físico-química e microbiológica de água de poços artesianos em um município do Vale do Taquari-RS
Tecno-lógica (Santa Cruz do Sul), 2018-01, Vol.22 (1), p.58
2018
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