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Characterization and authentication of Spanish PDO wine vinegars using multidimensional fluorescence and chemometrics
Food chemistry, 2017-09, Vol.230, p.108-116
2017
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Fluorescence excitation–emission matrix spectroscopy as a tool for determining quality of sparkling wines
Food chemistry, 2016-09, Vol.206, p.284-290
2016
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A comparative study of the volatile profile of wine vinegars with protected designation of origin by headspace stir bar sorptive extraction
Food research international, 2019-09, Vol.123, p.298-310
2019
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Classification of Sherry vinegars by combining multidimensional fluorescence, parafac and different classification approaches
Talanta (Oxford), 2012-01, Vol.88, p.456-462
2012
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Discrimination of defective dry-cured Iberian ham determining volatile compounds by non-destructive sampling and gas chromatography
Food science & technology, 2022-01, Vol.154, p.112785, Article 112785
2022
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A comparative study on aromatic profiles of strawberry vinegars obtained using different conditions in the production process
Food chemistry, 2016-02, Vol.192, p.1051-1059
2016
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Comprehensive analysis of chromatographic data by using PARAFAC2 and principal components analysis
Journal of Chromatography A, 2010-06, Vol.1217 (26), p.4422-4429
2010
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Excitation-emission fluorescence as a tool to assess the presence of grape-must caramel in PDO wine vinegars
Food chemistry, 2019-07, Vol.287, p.115-125
2019
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Melatonin is formed during winemaking at safe levels of biogenic amines
Food and chemical toxicology, 2013-07, Vol.57, p.140-146
2013
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Sampling methods for the study of volatile profile of PDO wine vinegars. A comparison using multivariate data analysis
Food research international, 2018-03, Vol.105, p.880-896
2018
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Data fusion approaches in spectroscopic characterization and classification of PDO wine vinegars
Talanta (Oxford), 2019-06, Vol.198, p.560-572
2019
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Characterization of the aroma profile and key odorants of the Spanish PDO wine vinegars
Food chemistry, 2020-05, Vol.311, p.126012-126012, Article 126012
2020
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Determination of volatile compounds for the differentiation of PDO fortified wines with different ageing methods as a tool for controlling their authenticity
Food research international, 2023-11, Vol.173, p.113320-113320, Article 113320
2023
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The smartphone as an economical and reliable tool for monitoring the browning process in sparkling wine
Computers and electronics in agriculture, 2017-09, Vol.141, p.248-254
2017
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Spectralprint techniques for wine and vinegar characterization, authentication and quality control: Advances and projections
TrAC, Trends in analytical chemistry (Regular ed.), 2021-01, Vol.134, p.116121, Article 116121
2021
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Usefulness of excitation-emission fluorescence spectralprint combined with chemometrics for authentication of PDO fortified wines
Microchemical journal, 2024-04, Vol.199, p.110067, Article 110067
2024
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ATR-FTIR as a potential tool for controlling high quality vinegar categories
Food control, 2017-08, Vol.78, p.230-237
2017
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Multidimensional fluorescence spectroscopic characterization of Spain’s top-selling gins: Category and alcohol content
Microchemical journal, 2024-12, Vol.207, p.111830, Article 111830
2024
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