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Effects of grilling and roasting on the levels of polycyclic aromatic hydrocarbons in beef and pork
Food chemistry, 2011-12, Vol.129 (4), p.1420-1426
2011
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Static headspace analysis-olfactometry (SHA-O) of odor impact components in salted-dried white herring ( Ilisha elongata)
Food chemistry, 2007, Vol.104 (2), p.842-851
2007
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Tenderization of meat by salt-fermented sauce from shrimp processing by-products
Food chemistry, 2005-11, Vol.93 (2), p.243-249
2005
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Prevalence and antimicrobial susceptibility of gram-negative bacteria isolated from bovine mastitis between 2003 and 2008 in Korea
Journal of dairy science, 2009-05, Vol.92 (5), p.2020-2026
2009
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Lipid production in Porphyridium cruentum grown under different culture conditions
Journal of bioscience and bioengineering, 2009-11, Vol.108 (5), p.429-434
2009
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Changes of immunophysiological characteristics in neonatal calves experimentally challenged with mixture of live bacteria and virus
Journal of dairy science, 2009-11, Vol.92 (11), p.5534-5543
2009
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Antibiogram and Coagulase Diversity in Staphylococcal Enterotoxin-Producing Staphylococcus aureus from Bovine Mastitis
Journal of dairy science, 2007-04, Vol.90 (4), p.1716-1724
2007
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Regioselective hydroxylation of isoflavones by Streptomyces avermitilis MA-4680
Journal of bioscience and bioengineering, 2009-07, Vol.108 (1), p.41-46
2009
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Novel effects of TiO2 photocatalytic ozonation on control of postharvest fungal spoilage of kiwifruit
Postharvest biology and technology, 2005, Vol.35 (1), p.109-113
2005
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Process development for mycelial growth and polysaccharide production in Tricholoma matsutake liquid culture
Journal of bioscience and bioengineering, 2010-04, Vol.109 (4), p.351-355
2010
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Application of extended single-reaction multiplex polymerase chain reaction for toxin typing of Staphylococcus aureus isolates in South Korea
International journal of food microbiology, 2004-12, Vol.97 (2), p.137-145
2004
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Preparation of low-fat uptake frying batter composite by dry particle coating of microparticulated soybean hull
Food science & technology, 2008, Vol.41 (1), p.34-41
2008
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Prevalence and characteristics of Escherichia coli O157 from major food animals in Korea
International journal of food microbiology, 2004-08, Vol.95 (1), p.41-49
2004
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Physical evaluation of popped cereal snacks with spent hen meat
Meat science, 2003-08, Vol.64 (4), p.383-390
2003
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Effects of roasting, powdering and storing irradiated soybeans on hydrocarbon detection for identifying post-irradiation of soybeans
Food chemistry, 2007, Vol.102 (1), p.263-269
2007
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Gelatinization and retrogradation of 6-year-old korean ginseng starches studied by DSC
Food science & technology, 2005-01, Vol.38 (1), p.59-65
2005
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Radical scavenging compounds in onion skin
Food research international, 1999-12, Vol.32 (10), p.659-664
1999
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Irradiation effects on embryotoxicity and oxidative properties of gossypol dissolved in methanol
Food and chemical toxicology, 2003-10, Vol.41 (10), p.1329-1336
2003
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Bifidobacterium bifidum exhibits a lipopolysaccharide-like mitogenic activity for murine B lymphocytes
Journal of dairy science, 1999-09, Vol.82 (9), p.1869-1876
1999
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Physicochemical characteristics of 6-year-old Korean ginseng starches
Food science & technology, 2005-01, Vol.38 (8), p.801-807
2005
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