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Encyclopedia of Food Microbiology, 2014, p.822-833
Second Edition, 2014
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Biochemical engineering journal, 2003-03, Vol.13 (2), p.127-135
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Applied microbiology and biotechnology, 2002-03, Vol.58 (4), p.539-542
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Biochimica et biophysica acta, 2001-06, Vol.1547 (2), p.262-267
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Biochimica et biophysica acta, Protein structure and molecular enzymology, 2001-06, Vol.1547 (2), p.262-267
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Applied microbiology and biotechnology, 2000-05, Vol.53 (5), p.610-612
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Advances in Applied Microbiology, 2000, Vol.47, p.299-343
2000
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