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Food chemistry advances, 2023-12, Vol.3, p.100550, Article 100550
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Ciência e tecnologia de alimentos, 2020
2020
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Revista Perspectiva, 2023-11, Vol.47 (179), p.93-100
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Ciência e tecnologia de alimentos, 2023-07, Vol.43
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British food journal (1966), 2018-09, Vol.120 (10), p.2334-2348
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South African journal of chemical engineering, 2017-06, Vol.23 (1), p.42-49
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2005
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Ciência e tecnologia de alimentos, 2010, Vol.30 (1), p.188-204
- Fernandes, Tatiana Nunes(Universidade Federal de Lavras Departamento de Ciência dos Alimentos)
- Resende, Jaime Vilela(Universidade Federal de Lavras Departamento de Ciência dos Alimentos)
- Cruvinel, Rafael Souza Ribeiro(Universidade Federal de Lavras Departamento de Ciência dos Alimentos)
- Reno, Marciu José(Universidade Federal de Lavras Departamento de Ciência dos Alimentos)
2010
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The Korea-Australia Rheology Journal, 2012, 24(3), , pp.229-239
2012
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Ciência e tecnologia de alimentos, 2002-12, Vol.22 (3), p.319-327
2002
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