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Correction: Bintsis, T.; Papademas, P. The Evolution of Fermented Milks, from Artisanal to Industrial Products: A Critical Review. Fermentation 2022, 8, 679
Fermentation (Basel), 2024-03, Vol.10 (3), p.171
2024
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Physico-chemical composition and antimicrobial protein content of early lactation donkey milk
International journal of food studies, 2019-04, Vol.8 (1), p.68-75
2019
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Correction: Bintsis, T.; Papademas, P. The Evolution of Fermented Milks, from Artisanal to Industrial Products: A Critical Review. IFermentation/I 2022, I8/I, 679
Fermentation (Basel), 2024-03, Vol.10 (3)
2024
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Enrichment of Fermented Milk Drinks with IMespilus germanica/I and ICrataegus azarolus/I Fruit Extracts
Applied sciences, 2023-08, Vol.13 (16)
2023
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Physico-chemical composition and antimicrobial protein content of early lactation donkey milk
International journal of food studies, 2019-04, Vol.8 (1)
2019
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Halloumi
The Oxford Companion to Cheese, 2016
1, 2016
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anari
The Oxford Companion to Cheese, 2016
1, 2016
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Trachanas
The Oxford Companion to Cheese, 2016
1, 2016
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Application of Food Safety Management Systems (FSMS) in the Dairy Industry Thomas Bintsis
Dairy Microbiology, 2015, p.227-246
2015
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Application of Probiotics in the Dairy Industry: The Long Way from Traditional to Novel Functional Foods
Dairy Microbiology, 2015, p.165-186
2015
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Application of Molecular Methods for Microbial Identifi cation in Dairy Products
Dairy Microbiology, 2015, p.187-226
2015
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Color Plate Section
Dairy Microbiology, 2014
2014
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EULA
Global Cheesemaking Technology, 2017
2017
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List of Contributors
Global Cheesemaking Technology, 2017
2017
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Halloumi cheese: the product and its characteristics
2000
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Microbiology of Ice Cream and Related Products
Dairy Microbiology Handbook, 2002, p.213-260
2002
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