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Bioactive compounds intake in the Brazilian population: Trends and determinants of socioeconomic inequalities between 2008 and 2018

PloS one, 2023-01, Vol.18 (10), p.e0292006

2023

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Polyphenols and type 2 diabetes: A prospective review

PharmaNutrition, 2013-10, Vol.1 (4), p.105-114

2013

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Composição de alimentos: um pouco de história

Archivos latinoamericanos de nutrición, 2006-09, Vol.56 (3), p.295-303

2006

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P189/S3-P62 TBCA E TBCAPP: NOVAS VERSÕES DE FERRAMENTAS ESSENCIAIS PARA A NUTRIÇÃO NO BRASIL

Archivos latinoamericanos de nutrición, 2023-10, Vol.73

2023

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Tabela Brasileira de Composição de Alimentos TBCA-USP (Versões 3 e 4) no contexto internacional

Archivos latinoamericanos de nutrición, 2006-12, Vol.56 (4), p.366-374

2006

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Atividade inibitória de tripsina do feijão (Phaseolus vulgaris L.): avaliação crítica dos métodos de determinação

Archivos latinoamericanos de nutrición, 2001-12, Vol.51 (4), p.386-394

2001

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Purification and characterization of two major lectins from Araucaria brasiliensis syn. Araucaria angustifolia seeds (Pinhao)

Plant physiology (Bethesda), 1991-11, Vol.97 (3), p.856-862

1991

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Potencial de fibra alimentar em países ibero-americanos: alimentos, produtos e resíduos

Archivos latinoamericanos de nutrición, 2003-03, Vol.53 (1), p.14-20

2003

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An Application of Criteria to Evaluate Quality of Dietary Fibre Data in Brazilian Foods

Journal of food composition and analysis, 2000-08, Vol.13 (4), p.455-473

2000

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Antioxidant status in rats after long-term intake of anthocyanins and ellagitannins from blackberries: Anthocyanin intake improves antioxidant status in rats

Journal of the science of food and agriculture, 2011-02, Vol.91 (3), p.523-531

2011

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Impact of onion (Allium cepa L) fructans fermentation on the cecum of rats and the use of in vitro biomarkers to assess in vivo effects

Bioactive carbohydrates and dietary fibre, 2013-01, Vol.1 (1), p.89-97

2013

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Ripening-associated changes in the amounts of starch and non-starch polysaccharides and their contributions to fruit softening in three banana cultivars: Contribution of starch amounts to fruit softening in three banana cultivars

Journal of the science of food and agriculture, 2011-06, Vol.91 (8), p.1511-1516

2011

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Cell wall polysaccharides of common beans (Phaseolus vulgaris L.)

Ciência e tecnologia de alimentos, 2003-08, Vol.23 (2), p.141-148

2003

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Chemical modification and sugar binding properties of two major lectins from Pinhao (Araucaria brasiliensis) seeds

Journal of agricultural and food chemistry, 1993-11, Vol.41 (11), p.1851-1855

1993

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Efecto inhibitorio de los taninos del frijol carioca (Phaseolus vulgaris L.) sobre la digestibilidad de la faseolina por dos sistemas multienzimáticos

Ciência e tecnologia de alimentos, 2003-04, Vol.23 (1), p.49-53

2003

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Isolation of Volatiles Compounds in Banana by HS-SPME: Optimization for the Whole Fruit and Pulp

International journal of bioscience, biochemistry, bioinformatics (IJBBB), 2013, p.110-115

2013

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In vivo digestibility of bean (Phaseolus vulgaris L.) proteins: the role of endogenous protein

Journal of agricultural and food chemistry, 1991-07, Vol.39 (7), p.1211-1215

1991

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Determinação de isoflavonas em derivados de soja

Ciência e tecnologia de alimentos, 2001, Vol.21 (1), p.86-93

2001

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ATIVIDADE INIBITÓRIA DE TRIPSINA EM PRODUTOS DERIVADOS DE SOJA (Glycine max) CONSUMIDOS NO BRASIL

Ciência e tecnologia de alimentos, 1998-08, Vol.18 (3), p.309-312

1998

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Editorial

Ciência e tecnologia de alimentos, 2003-04, Vol.23 (1)

Lajolo, Franco M.

2003

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Tabela Brasileira de Composição de Alimentos TBCA-USP (Versões 3 e 4) no contexto internacional Brazilian Food Composition Table TBCA-USP (Versions 3 and 4) in the international context

Archivos latinoamericanos de nutrición, 2006-12, Vol.56 (4), p.366-374

2006

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Composição de alimentos: um pouco de história

Archivos latinoamericanos de nutrición, 2006-09, Vol.56 (3), p.295-303

2006

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Distribuição da sacarose-fosfato sintase e sacarose sintase em bananas durante o amadurecimento

Ciência e tecnologia de alimentos, 1999, Vol.19 (1), p.102-106

1999

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Atividade inibitória de tripsina do feijão (Phaseolus vulgaris L.): avaliação crítica dos métodos de determinação

Archivos latinoamericanos de nutrición, 2001-12, Vol.51 (4), p.386-394

2001

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Potencial de fibra alimentar em países ibero-americanos: alimentos, produtos e resíduos

Archivos latinoamericanos de nutrición, 2003-03, Vol.53 (1), p.14-20

2003

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Determinação de isoflavonas em derivados de soja

ATIVIDADE INIBITÓRIA DE TRIPSINA EM PRODUTOS DERIVADOS DE SOJA (Glycine max) CONSUMIDOS NO BRASIL

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