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Evaluation of the effect of active essential oil components added to pickled-based marinade on beef stored under vacuum packaging: Insight into physicochemical and microbiological quality
International journal of food microbiology, 2024-06, Vol.418, p.110733-110733, Article 110733
2024
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The effects of gelatin-CMC films incorporated with chitin nanofiber and Trachyspermum ammi essential oil on the shelf life characteristics of refrigerated raw beef
International journal of food microbiology, 2020-04, Vol.318, p.108493-108493, Article 108493
2020
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Differential outgrowth potential of Clostridium perfringens food-borne isolates with various cpe-genotypes in vacuum-packed ground beef during storage at 12°C
International journal of food microbiology, 2015-02, Vol.194, p.40-45
2015
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A survey of the prevalence of Escherichia coli O157 in raw meats, raw cow's milk and raw-milk cheeses in south-east Scotland
International journal of food microbiology, 2001-05, Vol.66 (1), p.63-69
2001
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Comparison of seven selective media for the isolation of mesophilic Aeromonas species in fish and meat
International journal of food microbiology, 1995, Vol.24 (3), p.375-384
1995
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The effect of glucose, starch, and pH on growth, enterotoxin and haemolysin production by strains of Bacillus cereus associated with food poisoning and non-gastrointestinal infection
International journal of food microbiology, 1990-08, Vol.11 (1), p.21-33
1990
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