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Identification and Mode of Action of 5‑Hydroxymethyl-2-furfural (5-HMF) and 1‑Methyl-1,2,3,4-tetrahydro-β-carboline-3-carboxylic Acid (MTCA) as Potent Xanthine Oxidase Inhibitors in Vinegars
Journal of agricultural and food chemistry, 2012-10, Vol.60 (39), p.9856-9862
2012
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Arachidin-1, a Peanut Stilbenoid, Induces Programmed Cell Death in Human Leukemia HL-60 Cells
Journal of agricultural and food chemistry, 2010-12, Vol.58 (23), p.12123-12129
2010
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Effect of the Molecular Mass and Degree of Substitution of Oleoylchitosan on the Structure, Rheological Properties, and Formation of Nanoparticles
Journal of agricultural and food chemistry, 2007-06, Vol.55 (12), p.4842-4847
2007
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Pepsinogens and Pepsins from Mandarin Fish (Siniperca chuatsi)
Journal of agricultural and food chemistry, 2008-07, Vol.56 (13), p.5401-5406
2008
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Solvent Effects on Extraction and HPLC Analysis of Soybean Isoflavones and Variations of Isoflavone Compositions As Affected by Crop Season
Journal of agricultural and food chemistry, 2007-09, Vol.55 (19), p.7712-7715
2007
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ThemaMaterials Science, Multidisciplinary
Zeitschrift / SerieJournal Of Agricultural And Food Chemistry
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