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Effect of Air‐Drying Temperature on the Quality and Bioactive Characteristics of Dried Galega Kale (Brassica oleracea L. var. Acephala)
Journal of food processing and preservation, 2015-12, Vol.39 (6), p.2485-2496
2015
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Changes in Antioxidant Content, Rehydration Ratio and Browning Index during Storage of Edible Surface Coated and Dehydrated Tomato Slices
Journal of food processing and preservation, 2014-06, Vol.38 (3), p.1135-1144
2014
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Effect of Different Thawing Conditions on the Concentration of Bioactive Substances in Broccoli (Brassica oleracea var. Avenger)
Journal of food processing and preservation, 2015-12, Vol.39 (6), p.2673-2679
2015
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Study on the bioaccessibility of phenolic compounds and bioactivities of passion fruit juices from different regions in vitro digestion
Journal of food processing and preservation, 2021-01, Vol.45 (1), p.n/a
2021
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Effects of Heat Treatment on Quality and Browning of Fresh‐Cut Sugarcane
Journal of food processing and preservation, 2015-12, Vol.39 (6), p.688-696
2015
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Response Surface Optimization of Ethanolic Extraction of Antioxidants from Artichoke Leaves
Journal of food processing and preservation, 2015-12, Vol.39 (6), p.1036-1044
2015
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Nutritional, microbial and physicochemical changes in pear juice under ultrasound and commercial pasteurization during storage
Journal of food processing and preservation, 2017-12, Vol.41 (6), p.e13237-n/a
2017
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Investigating the Effect of Aging on the Phenolic Content, Antioxidant Activity and Anthocyanins in Turkish Wines
Journal of food processing and preservation, 2015-12, Vol.39 (6), p.1845-1853
2015
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Effect of rosemary (Rosmarinus officinalis L.) supplementation on fresh cheese: Physicochemical properties, antioxidant potential, and sensory attributes
Journal of food processing and preservation, 2021-01, Vol.45 (1), p.n/a
2021
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Optimized Extraction of Phenolic Compounds from Barley (Hordeum vulgare L.) Seed and Their Radical Scavenging Properties
Journal of food processing and preservation, 2015-12, Vol.39 (6), p.793-799
2015
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Dehydration of green beans using ultrasound‐assisted vacuum drying as a novel technique: drying kinetics and quality parameters
Journal of food processing and preservation, 2017-12, Vol.41 (6), p.e13227-n/a
2017
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Hurdle Technology Including Chlorination, Blanching, Packaging and Irradiation to Ensure Safety and Extend Shelf Life of Shelled Sweet Corn Kernels
Journal of food processing and preservation, 2015-12, Vol.39 (6), p.2340-2347
2015
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Discrimination of Pomegranate Fruit Quality by Instrumental and Sensory Measurements during Storage at Three Temperature Regimes
Journal of food processing and preservation, 2015-12, Vol.39 (6), p.1867-1877
2015
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Changes in Quality Attributes of Mandarin With and Without Leaf During Refrigerated Storage
Journal of food processing and preservation, 2014-02, Vol.38 (1), p.11-20
2014
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Influence of processing and pasteurization on color values and total phenolic compounds of pomegranate juice
Journal of food processing and preservation, 2005-10, Vol.29 (5-6), p.357-368
2005
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