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Listeria monocytogenes Contamination Leads to Survival and Growth During Enoki Mushroom Cultivation
Journal of food protection, 2024-06, Vol.87 (6), p.100290-100290, Article 100290
2024
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Effects of Fermentation Temperature, Drying Temperature, Caliber Size, Starter Culture, and Sodium Lactate on Listeria monocytogenes Inactivation During Salami Production
Journal of food protection, 2024-06, Vol.87 (6), p.100286-100286, Article 100286
2024
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Investigation of the growth of Listeria in plant-based beverages
Food microbiology, 2024-08, Vol.121, p.104530-104530, Article 104530
2024
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The stress response of Listeria monocytogenes inoculated on fresh apples exposed to gaseous chlorine dioxide
Journal of food safety, 2024-06, Vol.44 (3), p.n/a
2024
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Impact of food residue on recovery of Listeria monocytogenes and Salmonella Typhimurium from stainless steel surface
Journal of food safety, 2024-04, Vol.44 (2), p.n/a
2024
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