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Food History: A Feast of the Senses in Europe, 1750 to the Present
1, 2021
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Les savoirs ruraux du Moyen Âge à nos jours
2023
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Corinne Marache, Philippe Meyzie et Maud Villeret (dir.). Des produits entre déclin et renaissance ( xvi e - xxi e  siècles) . Bruxelles, Peter Lang, coll. « L’Europe alimentaire/European Food Issues/Europa alimentaria », 2018, 372 p
Histoire, économie et société, 2020-06, Vol.39e année (2), p.III-III
2020
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Le sacre du roquefort: L’émergence d’une industrie agroalimentaire
2015
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Canned dishes for travel (late 19th century - 1939): The alliance of culinary arts and industry by Raynal & Roquelaure
Eating on the Move from the Eighteenth Century to the Present, 2023, Vol.1, p.41-58
1, 2023
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Last but not least: How the cheese board came to crown the French meal (18th-20th century)
Food History, 2021, Vol.1, p.39-50
1, 2021
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Itinéraires marchands du roquefort - De l’affineur au consommateur (XIXe siècle- 1939)
Les révolutions du commerce. France, XVIIIe-XXIe siècle, 2020, p.205-226
2020
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Introduction. Les savoirs ruraux : pour une histoire sensible des rationalités pratiques
Les savoirs ruraux du Moyen Âge à nos jours, 2023
2023
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Savoir ruraux en mouvement Profusion, sensibilité et captation
Les savoirs ruraux de l'Antiquité à nos jours, 2023
2023
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The Food Industries of Europe in the Nineteenth and Twentieth Centuries
1, 2013
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Constructing Roquefort Cheese at Universal Exhibitions, 1851-1914
A Taste of Progress, 2015, p.183-198
1, 2015
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Introduction: European food history and the senses
Food History, 2021, Vol.1, p.1-7
1, 2021
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Full shelves of memories: Sensory memory of food and nutrition in the Czech lands before 1989 1
Food History, 2021, Vol.1, p.145-156
1, 2021
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The industrialization of the senses: British cheese, 1750 to the present 1
Food History, 2021, Vol.1, p.67-78
1, 2021
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Rural Capitalism: The Société des Caves de Roquefort, from c. 1840 to 1914
The Food Industries of Europe in the Nineteenth and Twentieth Centuries, 2013, p.55-69
1, 2013
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Hidden from view: The art of suggestion on canned food labels in the 20th century
Food History, 2021, Vol.1, p.104-117
1, 2021
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The construction of planetary taste: Balsamic vinegar of Modena in the age of globalization
Food History, 2021, Vol.1, p.173-185
1, 2021
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Experiencing cannibalism: Sensory knowledge of cannibalism from 1770 to the end of the 19th century
Food History, 2021, Vol.1, p.199-211
1, 2021
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An equation of the senses?: A puzzle in food historiography
Food History, 2021, Vol.1, p.8-22
1, 2021
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The elevation of taste and the senses in the work of Grimod de La Reynière (18th-early 19th century)
Food History, 2021, Vol.1, p.25-38
1, 2021
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The palette of tastes in late Soviet home cooking
Food History, 2021, Vol.1, p.157-170
1, 2021
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The 'offensive' and 'abominable' Spanish garlic: American and Spanish empires in their fight for Cuba (circa 1840-1870s)
Food History, 2021, Vol.1, p.186-198
1, 2021
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ICREFH Symposia
Food History, 2021
2021
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Part II: Industrializing the senses
Food History, 2021
2021
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Part I: Words, symbols and uses: describing the senses
Food History, 2021
2021
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