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Entwicklung einer on‐line LC‐LC‐GC‐FID‐Methode zur Bestimmung der Drei‐ und Mehrringe der MOAH‐Fraktion mit Absicherung der Ergebnisse über GCxGC‐TOF‐MS

Lebensmittelchemie, 2022-03, Vol.76 (S1), p.S1-140-S1-140

2022

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Exploration of surfactin production by newly isolated Bacillus and Lysinibacillus strains from food‐related sources

Letters in applied microbiology, 2022-08, Vol.75 (2), p.378-387

2022

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Quantifizierung von Konstitutionsisomeren bei der Analyse von Aromastoffen

Lebensmittelchemie, 2024-09, Vol.78 (S3), p.S3-170-S3-170

2024

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LC‐LC‐GC‐FID‐Analyse von MOAH mit drei bis sieben aromatischen Ringen unter Verwendung einer DACC‐Säule

Lebensmittelchemie, 2023-08, Vol.77 (S3), p.S3-099-S3-099

2023

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Bestimmung von E 472b‐Emulgatoren in geschäumten Lebensmitteln mittels Hochleistungsdünnschichtchromatographie–Fluoreszenz‐detektion (HPTLC–FLD)

Lebensmittelchemie, 2023-03, Vol.77 (S1), p.S1-152-S1-152

2023

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Modellsysteme zur Bildung von Furan‐Verbindungen

Lebensmittelchemie, 2023-03, Vol.77 (S1), p.S1-125-S1-125

2023

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Determination of E 472b emulsifiers in foamed foods by high‐performance thin‐layer chromatography–fluorescence detection (HPTLC–FLD)

Lebensmittelchemie, 2022-09, Vol.76 (S2), p.S2-158-S2-158

2022

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Vergleich von Acrylamid‐Gehalten in Kartoffelrösti aus konventionell und biologisch angebauten Kartoffeln

Lebensmittelchemie, 2022-09, Vol.76 (S2), p.S2-306-S2-306

2022

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GCxGC‐TOF‐MS‐Analyse von MOAH‐Vertretern mit drei bis sieben aromatischen Ringen nach Abtrennung der meisten alkylierten Ein‐ und Zweiringe mittels DACC‐Säule

Lebensmittelchemie, 2022-09, Vol.76 (S2), p.S2-148-S2-148

2022

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Modellsysteme zur Bildung von Furan‐Verbindungen

Lebensmittelchemie, 2022-09, Vol.76 (S2), p.S2-300-S2-300

2022

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Acrylamid in Oliven

Lebensmittelchemie, 2022-09, Vol.76 (S2), p.S2-305-S2-305

2022

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Charakterisierung der Schlüsselaromastoffe in Williams Christ Birnenmaische und dem daraus gewonnenen Brand nach dem Konzept der molekularen Sensorik

Lebensmittelchemie, 2023-03, Vol.77 (S1), p.S1-143-S1-143

2023

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Verbesserung der sensorischen Qualität von Apfelbränden der Sorte Golden Delicious: Analyse von Aromastoffen während des Herstellungsprozesses zur Optimierung der Destillationsparameter

Lebensmittelchemie, 2024-03, Vol.78 (S1), p.S1-046-S1-046

2024

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Fatty acid esters of monochloropropanediol (MCPD) and glycidol in refined edible oils

Food additives & contaminants. Part A, Chemistry, analysis, control, exposure & risk assessment, 2013-01, Vol.30 (1), p.46-51

2013

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Analytical approaches for MCPD esters and glycidyl esters in food and biological samples: a review and future perspectives

Food additives & contaminants. Part A, Chemistry, analysis, control, exposure & risk assessment, 2013, Vol.30 (1), p.11-45

2013

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Analyse von Acrylamid in Veggie‐Chips mittels LC‐MS

Lebensmittelchemie, 2021-03, Vol.75 (S1), p.S1-079-S1-080

2021

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Thermisch induzierte Bildung erwünschter und unerwünschter bioaktiver Verbindungen aus dem Glucosinolat Sinigrin

Lebensmittelchemie, 2019-09, Vol.73 (S1), p.S046-S046

2019

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Alkoholfreies Bier – Zwischen Aromadefiziten, Kalthopfung und Reinheitsgebot

Lebensmittelchemie, 2019-09, Vol.73 (S1), p.S112-S112

2019

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Analyse von Acrylamid in Veggie‐Chips mittels LC‐MS

Lebensmittelchemie, 2021-03, Vol.75 (S1)

2021

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GCxGC‐TOF‐MS‐Analyse von MOAH‐Vertretern mit drei bis sieben aromatischen Ringen nach Abtrennung der meisten alkylierten Ein‐ und Zweiringe mittels DACC‐Säule

Lebensmittelchemie, 2022-09, Vol.76, p.S2-148-S2-148

2022

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Entwicklung einer on‐line LC‐LC‐GC‐FID‐Methode zur Bestimmung der Drei‐ und Mehrringe der MOAH‐Fraktion mit Absicherung der Ergebnisse über GCxGC‐TOF‐MS

Lebensmittelchemie, 2022-03, Vol.76, p.S1-140-S1-140

2022

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New Aspects on the Formation and Analysis of Acrylamide

Advances in experimental medicine and biology, 2005, Vol.561, p.205-222

2005

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Quantitation of the Intense Aroma Compound 3-Mercapto-2-methylpentan-1-ol in Raw and Processed Onions (Allium cepa) of Different Origins and in Other Allium Varieties Using a Stable Isotope Dilution Assay

Journal of agricultural and food chemistry, 2004-05, Vol.52 (10), p.2797-2802

2004

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Accumulation of the D2 Protein Is a Key Regulatory Step for Assembly of the Photosystem II Reaction Center Complex in Synechocystis PCC 6803

The Journal of biological chemistry, 2004-11, Vol.279 (47), p.48620-48629

2004

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Hiding behind Hydrophobicity

The Journal of biological chemistry, 2004-12, Vol.279 (49), p.50915-50922

2004

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Quantifizierung von Konstitutionsisomeren bei der Analyse von Aromastoffen

LC‐LC‐GC‐FID‐Analyse von MOAH mit drei bis sieben aromatischen Ringen unter Verwendung einer DACC‐Säule

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Analyse von Acrylamid in Veggie‐Chips mittels LC‐MS

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Alkoholfreies Bier – Zwischen Aromadefiziten, Kalthopfung und Reinheitsgebot

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