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FOOD TEXTURE AND TASTE: A REVIEW
Journal of texture studies, 1985-03, Vol.16 (1), p.1-28
1985
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Open Access
Texture and rheology of string cheese
Journal for the Integrated Study of Dietary Habits, 2008/03/30, Vol.18(4), pp.303-308
2008
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Open Access
Texture and rheology of string cheese
Nihon Shokuseikatsu Gakkaishi, 2007, Vol.18 (4), p.303-308
2007
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日本食生活学会誌, 2008/03/30, Vol.18(4), pp.303-308
2008
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Journal of japanese institute of cold chain, 1986, Vol.12 (1), p.25-32
1986
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Nippon Kagakukai shi (1972), 1993 (1), p.28-34
1993
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Nippon Kagakukai shi (1972), 1992-06 (6), p.596-602
1992
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Journal of biochemistry (Tokyo), 1974-03, Vol.75 (3), p.441-446
1974
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Journal of japanese institute of cold chain, 1986-02, Vol.12 (1), p.33-39
1986
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