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Complexation of ellagic acid with α-lactalbumin and its antioxidant property
Food chemistry, 2022-03, Vol.372, p.131307-131307, Article 131307
2022
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Characterization of resistant starch nanoparticles prepared via debranching and nanoprecipitation
Food chemistry, 2022-02, Vol.369, p.130824-130824, Article 130824
2022
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Purification and characterization of the enzymes from Brevundimonas naejangsanensis that degrade ochratoxin A and B
Food chemistry, 2023-09, Vol.419, p.135926-135926, Article 135926
2023
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Hydroxyl group-induced enhancement of antioxidant activity of resveratrol over pterostilbene by binding to lactoferrin
Food chemistry, 2024-05, Vol.441, p.138356-138356, Article 138356
2024
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Comparison of interactions between alpha-lactalbumin and three protopanaxadiol ginsenosides: Impacts on the structure and antitumor properties
Food chemistry, 2024-05, Vol.439, p.138046-138046, Article 138046
2024
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Lactoferrin-ginsenoside Rg3 complex ingredients: Study of interaction mechanism and preparation of oil-in-water emulsion
Food chemistry, 2021-11, Vol.363, p.130239-130239, Article 130239
2021
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