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Influence of co-encapsulation of Bifidobacterium animalis subsp. lactis Bb12 with inulin and ascorbic acid on its viability
Czech Journal of Food Sciences, 2020-01, Vol.38 (1), p.57-62
2020
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Effect of alginate beads on olfactory sensory perception of paraffin coated cheese
Czech Journal of Food Sciences, 2018-01, Vol.36 (3), p.255-260
2018
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Fruit juices with probiotics - new type of functional foods
Czech Journal of Food Sciences, 2018-01, Vol.36 (4), p.284-288
2018
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Modified taro starch as alternative encapsulant for microencapsulation of Lactobacillus plantarum SU-LS 36
Czech Journal of Food Sciences, 2020-01, Vol.38 (5), p.293-300
2020
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Lutein content in marigold flower (Tagetes erecta L.) concentrates used for production of food supplements
Czech Journal of Food Sciences, 2014-01, Vol.32 (6), p.521-525
2014
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Emulsion encapsulation of Bifidobacterium animalis subsp. lactis Bb12 with the addition of lecithin
Czech Journal of Food Sciences, 2013-01, Vol.31 (3), p.270-274
2013
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