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Food composition: a little bit of history
Archivos latinoamericanos de nutrición, 2006-09, Vol.56 (3), p.295-303
2006
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Brazilian Food Composition Table TBCA-USP (Versions 3 and 4) in the international context
Archivos latinoamericanos de nutrición, 2006-12, Vol.56 (4), p.366-374
2006
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Composição de alimentos: um pouco de história
Archivos latinoamericanos de nutrición, 2006-09, Vol.56 (3), p.295-303
2006
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Tabela Brasileira de Composição de Alimentos TBCA-USP (Versões 3 e 4) no contexto internacional
Archivos latinoamericanos de nutrición, 2006-12, Vol.56 (4), p.366-374
2006
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Atividade inibitória de tripsina do feijão (Phaseolus vulgaris L.): avaliação crítica dos métodos de determinação
Archivos latinoamericanos de nutrición, 2001-12, Vol.51 (4), p.386-394
2001
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Potencial de fibra alimentar em países ibero-americanos: alimentos, produtos e resíduos
Archivos latinoamericanos de nutrición, 2003-03, Vol.53 (1), p.14-20
2003
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Determinação de isoflavonas em derivados de soja
Ciência e tecnologia de alimentos, 2001, Vol.21 (1), p.86-93
2001
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ATIVIDADE INIBITÓRIA DE TRIPSINA EM PRODUTOS DERIVADOS DE SOJA (Glycine max) CONSUMIDOS NO BRASIL
Ciência e tecnologia de alimentos, 1998-08, Vol.18 (3), p.309-312
1998
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Distribuição da sacarose-fosfato sintase e sacarose sintase em bananas durante o amadurecimento
Ciência e tecnologia de alimentos, 1999, Vol.19 (1), p.102-106
1999
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Dietary fiber potential in Iberian-American countries: food, products and residues
Archivos latinoamericanos de nutrición, 2003-03, Vol.53 (1), p.14-20
2003
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