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Synergistic, Additive, and Antagonistic Effects of Food Mixtures on Total Antioxidant Capacities
Journal of agricultural and food chemistry, 2011-02, Vol.59 (3), p.960-968
2011
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Electrospinning of Sodium Alginate-Pectin Ultrafine Fibers [Erratum: 2010 Mar., v. 75, no. 2, p. ix-ix]
Journal of food science, 2010, Vol.75 (1), p.C100-C107
2010
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Identification of bioactive composition and antioxidant activity in young mandarin fruits
Food chemistry, 2011-02, Vol.124 (4), p.1561-1566
2011
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Essential oil extracted from peach (Prunus persica) kernel and its physicochemical and antioxidant properties
Food science & technology, 2011-12, Vol.44 (10), p.2032-2039
2011
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Kinetic study of saponins B stability in navy beans under different processing conditions
Journal of food engineering, 2009-07, Vol.93 (1), p.59-65
2009
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Lycopene degradation and isomerization in tomato dehydration
Food research international, 1999, Vol.32 (1), p.15-21
1999
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Identification of (−)-epicatechin as the direct substrate for polyphenol oxidase isolated from litchi pericarp
Food research international, 2006-01, Vol.39 (8), p.864-870
2006
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Open Access
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Degradation kinetics of folate (5-methyltetrahydrofolate) in navy beans under various processing conditions
Food science & technology, 2011, Vol.44 (1), p.231-238
2011
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Comparison of the phytohaemagglutinin from red kidney bean ( Phaseolus vulgaris) purified by different affinity chromatography
Food chemistry, 2008-05, Vol.108 (1), p.394-401
2008
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Higher alcohols, diacetyl, acetoin and 2,3-butanediol biosynthesis in grapes undergoing carbonic maceration
Food research international, 2006, Vol.39 (1), p.112-116
2006
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Analysis of Volatile Flavor Components in Roasted Peanuts Using Supercritical Fluid Extraction and Gas Chromatography−Mass Spectrometry
Journal of agricultural and food chemistry, 1996-09, Vol.44 (9), p.2694-2699
1996
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KINETICS OF LYCOPENE DEGRADATION IN TOMATO PUREE BY HEAT AND LIGHT IRRADIATION
Journal of food process engineering, 2003-01, Vol.25 (6), p.485-498
2003
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The distribution of nine pesticides between the juice and pulp of carrots and tomatoes after home processing
Food additives and contaminants, 1998-01, Vol.15 (1), p.61-71
1998
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Zeitschrift / SeriePlant Foods For Human Nutrition
ThemaFruit And Vegetable Industries
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