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EFFECTS OF MUSCLE FIBER TYPES ON GEL PROPERTY OF SURIMI-LIKE MATERIALS FROM CHICKEN, PORK AND BEEF
Journal of muscle foods, 2010-07, Vol.21 (3), p.570-584
2010
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Effect of Medicinal Plant Extracts on the PhysiCochemical Properties and Sensory Characteristics of Gelatin Jelly: Effect of MPEs on Gelatin Jelly
Journal of food processing and preservation, 2014-08, Vol.38 (4), p.1527-1533
2014
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Effect of Medicinal Plant Extracts on the PhysiCochemical Properties and Sensory Characteristics of Gelatin Jelly
Journal of food processing and preservation, 2014-08, Vol.38 (4), p.1527-1533
2014
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Accelerated postmortem aging of beef utilizing electron-beam irradiation and modified atmosphere packaging
Journal of food science, 1996-01, Vol.61 (1), p.133
1996
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Accelerated Postmortem Aging of Beef Utilizing Electronbeam Irradiation and Modified Atmosphere Packaging
Journal of food science, 1996-01, Vol.61 (1), p.133-136
1996
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