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Application of Pickering emulsions in 3D printing of personalized nutrition. Part II: Functional properties of reduced-fat 3D printed cheese analogues
Colloids and surfaces. A, Physicochemical and engineering aspects, 2021-09, Vol.624, p.126760, Article 126760
2021
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Application of Pickering emulsions in 3D printing of personalized nutrition. Part I: Development of reduced-fat printable casein-based ink
Colloids and surfaces. A, Physicochemical and engineering aspects, 2021-08, Vol.622, p.126641, Article 126641
2021
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Evolution of bubble size distribution in particle stabilised bubble dispersions: Competition between particle adsorption and dissolution kinetics
Colloids and surfaces. A, Physicochemical and engineering aspects, 2015-06, Vol.475, p.27-36
2015
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Network formation and its consequences for the physical behaviour of associating polymers in solution
Colloids and surfaces. A, Physicochemical and engineering aspects, 1996-07, Vol.112 (2), p.97-116
1996
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