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Heat Stability of Strawberry Anthocyanins in Model Solutions Containing Natural Copigments Extracted from Rose (Rosa damascena Mill.) Petals
Journal of agricultural and food chemistry, 2008-09, Vol.56 (18), p.8521-8526
2008
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Open Access
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Flavonol Glycosides from Distilled Petals of Rosa damascena Mill
Zeitschrift für Naturforschung C. A journal of biosciences, 2005-06, Vol.60 (5), p.379-384
2005
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Antioxidant capacity and colour stability of texture-improved canned strawberries as affected by the addition of rose (Rosa damascena Mill.) petal extracts
Food research international, 2012-05, Vol.46 (2), p.552-556
2012
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Colour stability improvement of strawberry beverage by fortification with polyphenolic copigments naturally occurring in rose petals
Innovative food science & emerging technologies, 2007-09, Vol.8 (3), p.318-321
2007
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Antioxidant capacity and colour stability of texture-improved canned strawberries as affected by the addition of rose (Rosa damascena Mill.) petal extracts: FUNCTIONAL FOODS AND NUTRACEUTICALS
Food research international, 2012, Vol.46 (2), p.552-556
2012
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Effect of Mash Maceration on the Polyphenolic Content and Visual Quality Attributes of Cloudy Apple Juice
Journal of agricultural and food chemistry, 2004-12, Vol.52 (24), p.7306-7310
2004
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Cloud stability of apple juices in relation to their particle charge properties studied by electro-optics
Food research international, 2006-01, Vol.39 (5), p.519-524
2006
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Einflu des Pectins auf die elektrokinetischen Eigenschaften von Pulpesuspensionen aus pfeln
Zeitschrift f r Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung, 1996-01, Vol.203 (1), p.43-46
1996
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Chapter 3 - Classification of Fruit Juices
Fruit Juices, 2018, p.33-44
2018
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Einflu von Pectinpr paraten auf die elektrokinetischen Eigenschaften und die Trubstabilit t von Karottennektar
Zeitschrift f r Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung, 1991-01, Vol.192 (1), p.15-18
1991
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