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Agri-food by-products as a source of sustainable ingredients for the production of functional foods and nutraceuticals
Arhiv za farmaciju, 2023, Vol.73 (3), p.190-204
2023
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Functional food as a way to improve nutrition and develop tourism
Ekonomija. Teorija i praksa (Online), 2020, Vol.13 (3), p.1-10
2020
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Consumer perceptions and consumer profile regarding functional food
Ekonomija: teorija i praksa, 2015, Vol.8 (4), p.65-85
2015
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Примена Екстраката Одабраних Врста Јестивих и Медицинских Гљива у Производњи Дехидрираних Супа Као Функционалне Хране
2022
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Antioksidativni Potencijal Polifenola i Ulja Semena Koprive (Urtica Dioica L) i Karakterizacija Proizvoda od Pšeničnog Brašna sa Dodatkom Semena Koprive
2023
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The significance and possibility of functional food production
Hemijska industrija, 2002, Vol.56 (3), p.113-122
2002
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Inkapsulirani Karotenoidi Iz Sporednog Proizvoda Prerade Šargarepe u Funkcionalnoj Hrani
2021
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Развој Екструдираног Снек Производа Унапређеног Нутритивног Квалитета, Формулисаног Уз Додатак Сировина Анималног Порекла И Пивског Тропа
2023
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Полифенолни Састав и Антиоксидативна Својства Воћних Вина и Њихов Утицај на Ензимске Системе in Vitro
2020
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Nutrigenomics--the science of the 21st century
Vojnosanitetski pregled, 2011-09, Vol.68 (9), p.786-791
2011
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Biohemijska i Funkcionalna Svojstva Piva sa Dodatkom Gljive Ganoderma Lucidum
2017
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Optimizacija Enzimskih Postupaka za Dobijanje Hidrolizata Proteina Belanceta kao Komponenata Funkcionalne Hrane Primenom Tehnologije Ultrazvuka Visokog Intenziteta
2017
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Karakteristike Čajne Gljive - Kombuhe, Fermentisane u Prisustvu Ekstrakata Odabranih Vrsta Medicinskih Gljiva
2019
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Karakterizacija i Primena Prirodnih Hidrogelova za Inkapsulaciju Probiotske Starter Kulture
2019
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Antioksidativnost i Funkcionalnost Trajnih Pekarskih Proizvoda sa Dodatkom Prosa (Panicum Miliaceum L.)
2018
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Hemijska Karakterizacija i Biološka Svojstva Polisaharidnih Ekstrakata Gljiva Fomes Fomentarius, Auricularia Auricula-Judae i Sparassis Crispa
2017
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Proizvodnja i Primena Bioaktivnih Proteina i Peptida Surutke
2017
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Primena i Vijabilnost Autohtonih Sprej Sušenih Potencijalnih Probiotskih Bakterija Mlečne Kiseline u Hrani i Gastrointestinalnim Uslovima
2016
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Biološki Potencijal i Analiza Metabolita Jestivih i Lekovitih Gljiva Iz Rodova Agrocybe, Laetiporus, Pleurotus i Polyporus Sa Teritorije Srbije
2018
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Hidrogelovi na Bazi Hitozana za Kontrolisano otpuštanje Polifenola
2016
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Potencijalna Upotreba Sokova i Ekstrakta Biljnih Sorti Crne Ribizle (Ribes Nigrum L.) kao Funkcionalne Hrane
2015
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Whey protein-derived biomaterials and their use as bioencapsulation and delivery systems
Hemijska industrija, 2003, Vol.57 (12), p.617-621
2003
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Whey as a raw material for the production of functional beverages
Hemijska industrija, 2012-01, Vol.66 (4), p.567-579
2012
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