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Proteolysis of Livanjski cheese during ripening
Journal of Central European Agriculture, 2016, Vol.17 (4), p.1320
2016
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Primjena proteomičke metode za identifikaciju peptida male molekularne mase (<2000 Da) nastalih razgradnjom mioglobina tijekom dimljenja pršuta
Food Technology and Biotechnology, 2012, Vol.50 (3), p.343
2012
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SpracheRumänisch
ThemaEnzymes
ThemaPhysical Sciences
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