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Ultrasound-Assisted Extraction and Characterization of Polyphenols from Apple Pomace, Functional Ingredients for Beef Burger Fortification
Molecules (Basel, Switzerland), 2022-03, Vol.27 (6), p.1933
2022
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A Retrospective Study after 10 Years (2010–2019) of Meat Inspection Activity in a Domestic Swine Abattoir in Tuscany: The Slaughterhouse as an Epidemiological Observatory
Animals (Basel), 2020-10, Vol.10 (10), p.1907
2020
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Influence of incubation conditions on biofilm formation by Pseudomonas fluorescens isolated from dairy products and dairy manufacturing plants
Italian journal of food safety, 2016-08, Vol.5 (3)
2016
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The Importance of the Slaughterhouse in Surveilling Animal and Public Health: A Systematic Review
Veterinary sciences, 2023-02, Vol.10 (2), p.167
2023
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Integrated bioinformatic analyses investigate macrophage-M1-related biomarkers and tuberculosis therapeutic drugs
Frontiers in genetics, 2023-02, Vol.14, p.1041892-1041892
2023
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Valorization of Pumpkin Byproducts: Antioxidant Activity and Carotenoid Characterization of Extracts from Peel and Filaments
Foods, 2023-11, Vol.12 (21), p.4035
2023
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Apple Pomace as Valuable Food Ingredient for Enhancing Nutritional and Antioxidant Properties of Italian Salami
Antioxidants, 2022-06, Vol.11 (7), p.1221
2022
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Evolution and antimicrobial resistance of enterococci isolated from Pecorino and goat cheese manufactured on-farm in an area facing constraints as per EU Regulation 1305/2013 in Umbria, Italy
Italian journal of food safety, 2022-06, Vol.11 (2)
2022
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Analysis of the causes of the seizure and destruction of carcasses and organs in a slaughterhouse in central Italy in the 2010-2016 period
Italian journal of food safety, 2018-03, Vol.7 (1)
2018
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Noise assessment in slaughterhouses by means of a smartphone app
Italian journal of food safety, 2018-07, Vol.7 (2)
2018
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Inhibition of Listeria monocytogenes by a formulation of selected dairy starter cultures and probiotics in an in vitro model
Italian journal of animal science, 2018-10, Vol.17 (4), p.845-850
2018
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Prevalence and characterisation of shigatoxigenic Escherichia coli isolated from beef cattle fed with prebiotics
Italian journal of food safety, 2017-12, Vol.6 (4)
2017
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Biofilm formation, pigment production and motility in Pseudomonas spp. isolated from the dairy industry
Food control, 2018-04, Vol.86, p.241-248
2018
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Perspectives in the implementation of risk-based meat safety assurance system (RB-MSAS) in broiler meat production
Food control, 2024-06, Vol.160, p.110308, Article 110308
2024
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LC-MS/MS analyses of bile and histological analyses of thymus as diagnostic tools to detect low dose dexamethasone illicit treatment in beef cattle at slaughterhouse
Steroids, 2020-08, Vol.160, p.108671, Article 108671
2020
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Report on religious slaughter practices in Italy
Veterinaria italiana, 2016-01, Vol.52 (1), p.5
2016
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Effect of a formulation of selected dairy starter cultures and probiotics on microbiological, chemical and sensory characteristics of swine dry-cured sausages
Journal of biotechnology, 2014-09, Vol.185, p.S83-S83
2014
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In vitro activity of a formulation of lactic acid bacteria of dairy origin and probiotics vs. selected pathogens
Journal of biotechnology, 2014-09, Vol.185, p.S82-S82
2014
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Zeitschrift / SerieJournal Of Pharmaceutical And Biomedical Analysis
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