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2007
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Meat science, 2019-11, Vol.157, p.107883-107883, Article 107883
2019
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Journal of food protection, 2024-11, Vol.87 (11), p.100361, Article 100361
2024
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Foods, 2021-11, Vol.10 (11), p.2783
2021
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Food chemistry, 2011-12, Vol.129 (3), p.1072-1079
2011
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Meat science, 2023-10, Vol.204, p.109289-109289, Article 109289
2023
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Comprehensive reviews in food science and food safety, 2010-09, Vol.9 (5), p.572-599
- Floros, John D.
- Newsome, Rosetta
- Fisher, William
- Barbosa‐Cánovas, Gustavo V.
- Chen, Hongda
- Dunne, C. Patrick
- German, J. Bruce
- Hall, Richard L.
- Heldman, Dennis R.
- Karwe, Mukund V.
- Knabel, Stephen J.
- Labuza, Theodore P.
- Lund, Daryl B.
- Newell‐McGloughlin, Martina
- Robinson, James L.
- Sebranek, Joseph G.
- Shewfelt, Robert L.
- Tracy, William F.
- Weaver, Connie M.
- Ziegler, Gregory R.
2010
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Comprehensive reviews in food science and food safety, 2010-09, Vol.9 (5), p.572-599
- Floros, John D
- Newsome, Rosetta
- Fisher, William
- Barbosa-Cánovas, Gustavo V
- Chen, Hongda
- Dunne, C Patrick
- German, J Bruce
- Hall, Richard L
- Heldman, Dennis R
- Karwe, Mukund V
- Knabel, Stephen J
- Labuza, Theodore P
- Lund, Daryl B
- Newell-McGloughlin, Martina
- Robinson, James L
- Sebranek, Joseph G
- Shewfelt, Robert L
- Tracy, William F
- Weaver, Connie M
- Ziegler, Gregory R
2010
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Meat and muscle biology, 2021-08, Vol.5 (1)
2021
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Meat and muscle biology, 2021-08, Vol.5 (1)
2021
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Food science & technology, 2022-06, Vol.163, p.113347, Article 113347
2022
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Second edition., 2014
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Journal of extension, 2012-02, Vol.50 (1)
2012
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Meat science, 2004-03, Vol.66 (3), p.519-524
2004
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Meat science, 2004-10, Vol.68 (2), p.329-332
2004
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Journal of food science, 2005-05, Vol.70 (4), p.C281-C285
2005
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Journal of food processing and preservation, 2020-08, Vol.44 (8), p.n/a
2020
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Journal of food science, 2005-05, Vol.70 (4), p.S262-S266
2005
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Meat science, 2004-07, Vol.67 (3), p.395-401
2004
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Journal of food protection, 1996-01, Vol.59 (1), p.62-72
1996
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Journal of food science, 2005-03, Vol.70 (2), p.S123-S127
2005
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Meat and muscle biology, 2020-04, Vol.4 (1)
2020
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Journal of food processing and preservation, 2020-09, Vol.44 (9), p.n/a
2020
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Journal of food science, 1997-03, Vol.62 (2), p.434-437
1997
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Meat science, 2000-05, Vol.55 (1), p.61-66
2000
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