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Antioxidant capacity and colour stability of texture-improved canned strawberries as affected by the addition of rose (Rosa damascena Mill.) petal extracts
Food research international, 2012-05, Vol.46 (2), p.552-556
2012
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Antioxidant capacity and colour stability of texture-improved canned strawberries as affected by the addition of rose (Rosa damascena Mill.) petal extracts: FUNCTIONAL FOODS AND NUTRACEUTICALS
Food research international, 2012, Vol.46 (2), p.552-556
2012
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Chapter 3 - Classification of Fruit Juices
Fruit Juices, 2018, p.33-44
2018
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Cloud stability of apple juices in relation to their particle charge properties studied by electro-optics
Food research international, 2006-01, Vol.39 (5), p.519-524
2006
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Colour stability improvement of strawberry beverage by fortification with polyphenolic copigments naturally occurring in rose petals
Innovative food science & emerging technologies, 2007-09, Vol.8 (3), p.318-321
2007
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Einflu des Pectins auf die elektrokinetischen Eigenschaften von Pulpesuspensionen aus pfeln
Zeitschrift f r Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung, 1996-01, Vol.203 (1), p.43-46
1996
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Einflu von Pectinpr paraten auf die elektrokinetischen Eigenschaften und die Trubstabilit t von Karottennektar
Zeitschrift f r Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung, 1991-01, Vol.192 (1), p.15-18
1991
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Examining coagulation conditions for the utilization of technical albumen. A preliminary study
BIO web of conferences, 2024-01, Vol.102, p.1004
2024
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Modern Biotechnologies and Phytonutritional Improvement of Grape and Wine
Phytonutritional Improvement of Crops, 2017, p.339-389
2017
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Preface
BIO web of conferences, 2023, Vol.58, p.1
2023
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Preface
BIO web of conferences, 2022, Vol.45, p.1
2022
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Preface
BIO web of conferences, 2024, Vol.102, p.1
2024
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Rector speech
BIO Web of Conferences, 2023, Vol.58, p.2
2023
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Rector speech
BIO Web of Conferences, 2022, Vol.45, p.2
2022
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