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2010
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Journal of Experimental Food Chemistry, 2016, Vol.2 (4)
2016
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International journal of food safety, nutrition, and public health, 2011, Vol.4 (2/3/4), p.205
2011
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Journal of Experimental Food Chemistry, 2016, Vol.2 (4)
2016
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Thermal Processing of Ready‐to‐Eat Meat Products, 2009, p.17-38
2009
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Food science and biotechnology, 2010, Vol.19 (1), p.257-261
2010
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Lawrie’s Meat Science, 2017, p.231-263
Eighth Edition, 2017
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Journal of food processing & technology, 2012, Vol.3 (1)
2012
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Journal of muscle foods, 2004-04, Vol.15 (1), p.35-56
2004
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Korean journal for food science of animal resources, 2011, Vol.31 (3), p.413-419
2011
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Korean journal for food science of animal resources, 2011-06, Vol.31 (3), p.413-419
2011
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Foodborne pathogens and disease, 2018-09, Vol.15 (9), p.538-543
2018
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