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Assessment of the fungal community associated with cocoa bean fermentation from two regions in Colombia
Food research international, 2021-11, Vol.149, p.110670-110670, Article 110670
2021
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Bioprospecting of indigenous yeasts involved in cocoa fermentation using sensory and chemical strategies for selecting a starter inoculum
Food microbiology, 2022-02, Vol.101, p.103896-103896, Article 103896
2022
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Microbiota bacteriana asociada al papel moneda de circulación en Colombia
Infectio : revista de la Asociación Colombiana de Infectología, 2016-10, Vol.20 (4), p.218-224
2016
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