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Effect of gender and muscle type on the proteolytic pattern of myofibrillar proteins in Iranian one-humped camel meat during storage
Pizhūhish va nuāvarī dar ulūm va ṣanāyi-i ghazāyī, 2015-07, Vol.4 (2), p.97-116
2015
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Effect of gender and slaughter conditions on pH decline and proteolysis of ostrich meat during ageing by SDS-PAGE
Pizhūhish va nuāvarī dar ulūm va ṣanāyi-i ghazāyī, 2013-07, Vol.2 (1), p.17-36
2013
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Investigating the effects of microalgae Spirulina platensis and Zedo gum on probiotic yogurt
Pizhūhish va nuāvarī dar ulūm va ṣanāyi-i ghazāyī, 2014-10, Vol.3 (3), p.197-210
2014
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