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Characterization of the Key Odorants in Chinese Zhima Aroma-Type Baijiu by Gas Chromatography–Olfactometry, Quantitative Measurements, Aroma Recombination, and Omission Studies
Journal of agricultural and food chemistry, 2016-07, Vol.64 (26), p.5367-5374
2016
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Temperature-Responsive Covalent Organic Framework-Encapsulated Carbon Dot-Based Sensing Platform for Pyrethroid Detection via Fluorescence Response and Smartphone Readout
Journal of agricultural and food chemistry, 2022-05, Vol.70 (20), p.6059-6071
2022
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Prebiotic, Probiotic, Antimicrobial, and Functional Food Applications of Bacillus amyloliquefaciens
Journal of agricultural and food chemistry, 2020-12, Vol.68 (50), p.14709-14727
2020
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Evaluation of the Perceptual Interaction among Ester Odorants and Nonvolatile Organic Acids in Baijiu by GC-MS, GC-O, Odor Threshold, and Sensory Analysis
Journal of agricultural and food chemistry, 2022-11, Vol.70 (43), p.13987-13995
2022
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Molecular Mechanism for the α-Glucosidase Inhibitory Effect of Wheat Germ Peptides
Journal of agricultural and food chemistry, 2021-12, Vol.69 (50), p.15231-15239
2021
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Characterization of Potent Aroma Compounds in Preserved Egg Yolk by Gas Chromatography–Olfactometry, Quantitative Measurements, and Odor Activity Value
Journal of agricultural and food chemistry, 2018-06, Vol.66 (24), p.6132-6141
2018
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Molecularly Imprinted Electrochemical Sensor Based on α‑Cyclodextrin Inclusion Complex and MXene Modification for Highly Sensitive and Selective Detection of Alkylresorcinols in Whole Wheat Foods
Journal of agricultural and food chemistry, 2024-05, Vol.72 (18), p.10655-10664
2024
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Cascade Microbial Metabolism of Ferulic Acid In Vitro Fermented by the Human Fecal Inoculum
Journal of agricultural and food chemistry, 2024-05, Vol.72 (17), p.9807-9817
2024
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The Potential Functions and Mechanisms of Oat on Cancer Prevention: A Review
Journal of agricultural and food chemistry, 2022-11, Vol.70 (46), p.14588-14599
2022
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Preparation, Structural Analysis, and Intestinal Probiotic Properties of a Novel Oligosaccharide from Enzymatic Degradation of Huangshui Polysaccharide
Journal of agricultural and food chemistry, 2024-01, Vol.72 (1), p.313-325
2024
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Antihypertensive Effect, ACE Inhibitory Activity, and Stability of Umami Peptides from Yeast Extract
Journal of agricultural and food chemistry, 2023-10, Vol.71 (45), p.17263-17272
2023
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Insights into the Role of 2‑Methyl-3-furanthiol and 2‑Furfurylthiol as Markers for the Differentiation of Chinese Light, Strong, and Soy Sauce Aroma Types of Baijiu
Journal of agricultural and food chemistry, 2020-07, Vol.68 (30), p.7946-7954
2020
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The Regulatory Effect of Huangshui Polysaccharides on Intestinal Microbiota and Metabolites during In Vitro Fermentation
Journal of agricultural and food chemistry, 2024-03, Vol.72 (10), p.5222-5236
2024
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Decoding Molecular Mechanism Underlying Human Olfactory Receptor OR8D1 Activation by Sotolone Enantiomers
Journal of agricultural and food chemistry, 2024-03, Vol.72 (10), p.5403-5415
2024
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The Progress of Nomenclature, Structure, Metabolism, and Bioactivities of Oat Novel Phytochemical: Avenanthramides
Journal of agricultural and food chemistry, 2022-01, Vol.70 (2), p.446-457
2022
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Systematic Characterization of the Metabolism of Acetoin and Its Derivative Ligustrazine in Bacillus subtilis under Micro-Oxygen Conditions
Journal of agricultural and food chemistry, 2018-03, Vol.66 (12), p.3179-3187
2018
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Analysis of Nitrites and Nitrates in Hams and Sausages by Open-Tubular Capillary Electrochromatography with a Nanolatex-Coated Capillary Column
Journal of agricultural and food chemistry, 2014-04, Vol.62 (15), p.3400-3404
2014
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