Details

Autor(en) / Beteiligte

• 卢士军
• 刘晓洁
• 薛莉
• 唐振闯
• 刘刚
• 程广燕

Titel

我国水稻全产业链损耗和浪费量的估算及对应策略

Ist Teil von

• 中国农业科学, 2019, Vol.52 (18), p.3134-3144

Ort / Verlag

农业农村部食物与营养发展研究所,北京,100081%中国科学院地理科学与资源研究所,北京,100101%中国科学院地理科学与资源研究所,北京100101

Erscheinungsjahr

2019

Quelle

EZB-FREE-00999 freely available EZB journals

Beschreibungen/Notizen

• [目的]对我国水稻全产业链损耗及浪费情况进行定量评估,分析产生损耗和浪费的主要原因,提出稻谷减损策略,为制定保障我国粮食安全战略、发展营养导向型农业提供决策参考.[方法]采用问卷调查和定性访谈方法,对我国稻谷主产区(四省八县)进行全产业链(包括农业生产、收获后处理、贮藏、加工、流通和消费等6个环节)实地调研.[结果]从全产业链来看,水稻损耗和浪费率合计为13.64％,其中全产业链损耗率为8.42％,收割、收获后处理、贮藏、加工、流通各环节的标准化损耗率分别为2.84％、1.85％、1.21％、1.73％、0.79％,消费端浪费率为5.22％.损耗和浪费率每降低1个百分点,可分别满足145.5万人、90.4万人一年的大米需求.[结论]我国水稻全产业链损耗处于较高水平,亟需制定有效的减损措施,进一步提高国家的粮食供给水平.