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Autor(en) / Beteiligte

• 李建辉 张朝晖 王琳 韩深 程甲 何悦 崔凤云 赵善贞 刘韦华 李小林 刘鑫 严华 齐鹤鸣 吕东阳

Titel

减肥保健食品中非法添加物检测方法研究进展

Ist Teil von

• 食品安全质量检测学报, 2017, Vol.8 (5), p.1585-1595

Ort / Verlag

北京出入境检验检疫局检验检疫技术中心,北京,100026%国家质量监督检验检疫总局国际检验检疫标准与技术法规研究中心,北京,100088%上海出入境检验检疫局动植物与食品检验检疫技术中心,上海,200135

Erscheinungsjahr

2017

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Quelle

EZB Free E-Journals

Beschreibungen/Notizen

• 本文简介了超重和肥胖的概念和其引起的主要风险,阐述了目前减肥保健食品中违法添加物的种类、提取和测定等方面的状况。减肥保健食品中单独或者联合添加的违法添加物多达百余种,主要有食欲抑制剂、能量消耗增强剂、阻止消化吸收药物、影响脂代谢的药物、利尿剂、抗抑郁剂等6类。重点综述了现有分析方法的适用性和局限性。与气相色谱法、薄层色谱法、酶联免疫吸附法、核磁共振等相比,高效液相色谱仪配质谱检测器是目前最常用的方法。针对片剂、胶囊和冲剂3种剂型,固-液萃取是主要的样品前处理手段。虽然目前的分析方法可基本满足实际检测要求,但面对新增药物种类和高通量筛查,还存在缺陷,如同时提取不同极性的化合物和提高分析速度。实时直接分析离子源-高分辨质谱法具有快速、准确、高效等优点,可以填补此空白,用于减肥保健食品中非法添加物的筛查。