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Interactions between food stabilizers and .beta.-lactoglobulin
Journal of agricultural and food chemistry, 1969-09, Vol.17 (5), p.1089-1092
1969
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Details

Autor(en) / Beteiligte
Titel
Interactions between food stabilizers and .beta.-lactoglobulin
Ist Teil von
  • Journal of agricultural and food chemistry, 1969-09, Vol.17 (5), p.1089-1092
Ort / Verlag
United States: American Chemical Society
Erscheinungsjahr
1969
Quelle
Alma/SFX Local Collection
Sprache
Englisch
Identifikatoren
ISSN: 0021-8561
eISSN: 1520-5118
DOI: 10.1021/jf60165a021
Titel-ID: cdi_proquest_miscellaneous_858777229
Format
–

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