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How Sushi Went Global
Foreign policy, 2000-11, Vol.121 (121), p.54-63
2000

Details

Autor(en) / Beteiligte
Titel
How Sushi Went Global
Ist Teil von
  • Foreign policy, 2000-11, Vol.121 (121), p.54-63
Ort / Verlag
Washington, D.C: Carnegie Endowment for International Peace
Erscheinungsjahr
2000
Link zum Volltext
Quelle
PAIS Index
Beschreibungen/Notizen
  • Lost amid the chatter over McDonaldization is the world's growing yen for sushi, a lucrative industry that links fishers, chefs, and governments thousands of miles apart. An unlikely case study in the global spread of culture.
Sprache
Englisch
Identifikatoren
ISSN: 0015-7228
eISSN: 1945-2276
DOI: 10.2307/1149619
Titel-ID: cdi_proquest_miscellaneous_60432061
Format
–
Schlagworte
1300, 8400, 9179, 9180, Agricultural and food market, Agriculture industry, Asia & the Pacific, Atlantic bluefin tuna, Auctions, Bluefin tuna, Bluefin tunas, Consumers, Cookery, Japanese, Economic aspects, Economic networks, Economic trends, Fish, Fish culture, Fish industry, Fishers, Fishing industry, Food consumption, Globalization, Globalization at Work, Industrial market, Industries, International, International aspects, International market, International trade, International trade & foreign investment, Japan, Japanese culture, Market potential, Professional cooking, Regions, Seafoods, Sport fishing, Sushi, Tokyo, Japan, Tuna, Tuna fish industry, Tuna fishing, Tuna industry, Wholesale trade, World economy

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