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Water is a liquid with extraordinary properties. The water is the most abundant liquid on the Earth's surface: the oceans contain 10 super(9) km super(3) of it. It has a very high cohesion, and an exceptionally strong dielectric cohesion, yet it is a fluid at ambient temperature and pressure. It also has an open structure that is full of voids, especially so at low temperatures. Some of these properties are found in other fluids, but the combination of all these anomalies makes liquid water unique among all other fluids. It is thanks to these unusual properties that life evolved in water and nowhere else.Original Abstract: L'eau est un liquide dont les proprietes sont extraordinaires. Elle a une tres grande cohesion, et une cohesion dielectrique exceptionnellement elevee, et pourtant c'est un fluide dans les conditions ambiantes de temperature et de pression. Ce fluide a une structure tres ouverte, pleine de cavites, surtout a basse temperature. Certaines de ces proprietes se retrouvent dans d'autres fluides, mais leur combinaison rend l'eau vraiment unique parmi tous les fluides connus. C'est grace a ces proprietes inhabituelles que la vie a pu se developper dans l'eau et nulle part ailleurs.