Details

Autor(en) / Beteiligte

• Fiedurek, J. (Lublin Univ. (Poland) Dept. of Applied Microbiology and Dept. of Biochemistry)
• Ilczuk, Z
• Lobarzewski, J
• Pleszczynska, M

Titel

Optimization of pectinolytic enzymes biosynthesis by immobilized mycelium of Aspergillus niger 71

Ist Teil von

• Zentralblatt für Mikrobiologie, 1992-02, Vol.147 (1-2), p.15-21

Ort / Verlag

Jena: Fischer

Erscheinungsjahr

1992

Link zum Volltext

Quelle

Alma/SFX Local Collection

Beschreibungen/Notizen

• Die Faehigkeit pektinolytischer Enzyme Pflanzenzellwaende abzubauen wird fuer die Klaerung von Fruchtsaeften, in der Gewebemazeration und Fruchtsaftproduktion eingesetzt. Das an Bimskies (BS) immobilisierte Aspergillus niger 71-Myzel ermoeglicht ein kontrollierbares Wachstum und eine gute Myzelstabilitaet. Die zusaetzliche Verwendung eines einfachen Mineralsalzmediums, das 1 % Apfelpektin enthaelt ermoeglicht die Produktion der Polygalacturonase (PG) im batch-Prozess. Optimierungsversuche der PG-Produktion zeigen, dass bei Verwendung von 200 mg BS, 4% Apfelpektin, pH 5 und 40 Grad C das Maximum der PG-Aktivitaet erreicht wird. Reduktion der Kultivierungszeit von 96 auf 36 Stunden bei Verwendung von immobilisierten Zellen hat eine Zunahme der Gesamtmenge an PG von 296,8 % und an Pectinesterase von 191,1 % in einer einzigen batch-Kultur zur Folge.