Details

Autor(en) / Beteiligte

• Gier-Reinartz, Nadine R.
• Harms, Regina
• Kenning, Peter

Titel

Das RealLabor als Methode der Transformation zur systematischen Entwicklung und prototypischen Erprobung innovativer Marktleistungen für nachhaltigeren Konsum − ein Zwischenbericht

Ist Teil von

• Journal für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit, 2024-05, Vol.19 (Suppl 1), p.125-136

Ort / Verlag

Cham: Springer International Publishing

Erscheinungsjahr

2024

Quelle

Alma/SFX Local Collection

Beschreibungen/Notizen

• Zusammenfassung Als wesentliche ökonomische Akteure haben auch Verbraucherinnen und Verbraucher Einfluss auf die ökonomische Entwicklung der landwirtschaftlichen Nutztierhaltung. Durch ihr Kaufverhalten bestimmen sie im Kollektiv maßgeblich über die Refinanzierung etwaiger Transformationskosten. Ein Aspekt, der das Kaufverhalten beeinflusst, ist der unmittelbare und konkrete Entscheidungskontext am Point of Sale, der auch die Preisgestaltung sowie die Warenverfügbarkeit umfasst. Viele Studien vernachlässigen den konkreten Entscheidungskontext am Point of Sale, weshalb sich möglicherweise geäußerte Einstellungen nur teilweise im beobachtbaren Kaufverhalten widerspiegeln. Es verfestigt sich der Eindruck, dass “die” Verbraucherinnen und Verbraucher zwar regelmäßig höhere Standards für die landwirtschaftliche Nutztierhaltung fordern, die entsprechenden Produkte aber nicht kaufen. Um diese Diskrepanz zwischen Einstellung und Verhalten zu überwinden scheint es sinnvoll mit allen relevanten Akteuren gemeinsam Möglichkeiten der Kommunikation- und Informationsgestaltung am Point of Sale zu entwickeln und zu erproben. Diese Möglichkeiten bieten Reallabore, die im Rahmen des SocialLab II-Projektes konkretisiert wurden. Das daraus resultierende “RealLabor” kann als transformative Methodik genutzt werden, um Umsetzungsprozesse zu beobachten, zu begleiten und zu gestalten, um möglichst eine nachhaltige Veränderung in der Gesellschaft bewirken und etablieren zu können. Dieser Zwischenbericht skizziert das RealLabor als Methode der Transformationsforschung zur systematischen Entwicklung und prototypischen Erprobung von innovativen Marktleistungen für den nachhaltigen Konsum.