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Evaluation of transgalactosylation activity of commercial P-galactosidase from Bifidobacterium bifidum for synthesis of prebiotic oligosaccharides
International food research journal, 2023-11, Vol.30 (6), p.1450-1460
2023

Details

Autor(en) / Beteiligte
Titel
Evaluation of transgalactosylation activity of commercial P-galactosidase from Bifidobacterium bifidum for synthesis of prebiotic oligosaccharides
Ist Teil von
  • International food research journal, 2023-11, Vol.30 (6), p.1450-1460
Ort / Verlag
Selangor: Universiti Putra Malaysia, Faculty of Food Science & Technology
Erscheinungsjahr
2023
Link zum Volltext
Quelle
EZB Electronic Journals Library
Sprache
Englisch
Identifikatoren
ISSN: 1985-4668
eISSN: 2231-7546
DOI: 10.47836/ifri.30.6.08
Titel-ID: cdi_proquest_journals_2906736768
Format
–
Schlagworte
Carbohydrates, Dairy industry, Enzymes, Glucose, Lactose, Microorganisms, Oligosaccharides, Prebiotics

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