Details

Autor(en) / Beteiligte

• Blagojević, Bojana

Titel

Фитохемијска карактеризација и биолошке активности екстраката и инкапсулата воћа родова Prunus L. и Cornus L

Ort / Verlag

ProQuest Dissertations & Theses

Erscheinungsjahr

2021

Quelle

ProQuest Dissertations & Theses A&I

Beschreibungen/Notizen

• Плодови воћа 15 врста рода Prunus L., 15 генотипова трњине (P. spinosa L.) и 7 генотипова дрена (Cornus mas L.) су анализирани у погледу фитохемијске карактеризације и биолошких активности. HPLC анализом је за све врсте одређен фенолни профил, а за плодове дрена и иридоидни профил. Биоактивни потенцијал је процењен на основу антиоксидантног капацитета (Фолин-Чокалте, FRAP и DPPH тест), антипролиферативне активности према HT‑29 ћелијама (аденокарцином дебелог црева), способности инхибиције ензима ‑амилазе, ‑глукозидазе и дипептидил-пептидазе III (DPP III). Статистичке методе анализе, кластер, корелацона и анализа главних компонената (PCA) су издвојиле генетички сродне врсте и једињења која дају највећи допринос појединим биолошким активностима. Молекулским докингом су издвојена једињења која имају најбољу способност инхибиције α‑амилазе, α‑глукозидазе и DPP III ензима. Екстракти плодова трњине, дрена и тропа вишње су инкапсулирани у халојзит, малтодекстрин, халојзит-малтодекстрински композит и β‑циклодекстрин. Испитана су физичкохемијска својства инкапсулата, ефикасност инкапсулације, антипролиферативна активност према туморским ћелијама MCF7 (аденокарцином дојке), HT‑29 (аденокарцином дебелог црева) и нетуморским MRC‑5 ћелијама (фетални фибробласти плућа), као и контролисано отпуштње активних супстанци из инкапсулата (controlled release).