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Russian Journal of Physical Chemistry A, 2021-09, Vol.95 (9), p.1835-1840
2021
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Details
- Autor(en) / Beteiligte
- Titel
- Intermolecular Interactions of Apple Pectin with L-Phenylalanine and L-Histidine in Aqueous Solutions
- Ist Teil von
- Russian Journal of Physical Chemistry A, 2021-09, Vol.95 (9), p.1835-1840
- Ort / Verlag
- Moscow: Pleiades Publishing
- Erscheinungsjahr
- 2021
- Quelle
- Alma/SFX Local Collection
- Beschreibungen/Notizen
- Complexation of apple pectin with L-phenylalanine and L-histidine in aqueous solutions was studied using spectral methods. Stoichiometric compositions of complexes and stability constants were determined. Standard thermodynamic characteristics (Δ H °, Δ G °, and Δ S °) of complexation were calculated.
- Sprache
- Englisch
- Identifikatoren
- ISSN: 0036-0244eISSN: 1531-863XDOI: 10.1134/S003602442109017XTitel-ID: cdi_proquest_journals_2571938397