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Development of whey protein isolate/polyaniline smart packaging: Morphological, structural, thermal, and electrical properties
Journal of applied polymer science, 2019-04, Vol.136 (14), p.n/a
Oliveira, Ana Carolina Salgado
Ugucioni, Julio Cesar
Rocha, Roney Alves
Borges, Soraia Vilela
2019
Details
Autor(en) / Beteiligte
Oliveira, Ana Carolina Salgado
Ugucioni, Julio Cesar
Rocha, Roney Alves
Borges, Soraia Vilela
Titel
Development of whey protein isolate/polyaniline smart packaging: Morphological, structural, thermal, and electrical properties
Ist Teil von
Journal of applied polymer science, 2019-04, Vol.136 (14), p.n/a
Ort / Verlag
Hoboken, USA: John Wiley & Sons, Inc
Erscheinungsjahr
2019
Link zum Volltext
Quelle
Wiley Online Library Journals Frontfile Complete
Beschreibungen/Notizen
ABSTRACT Development of smart packaging from biodegradable polymers that allow monitoring food exposure conditions is important to reduce food and material packaging waste. The objective of this article is to evaluate the conductivity of polyaniline (PANI) in its doped form with dodecylbenzene sulfonic acid on morphological, structure, thermal, and electrical (Hall effect) properties of whey protein isolate (films. Films show immiscible with 10−3 S cm−1 conductivity and semiconductor behavior due to a phase separation that is observed (scanning electron microscopy and thermogravimetric analysis). Fourier transform infrared and Raman spectra do not present changes in relation to control samples, suggesting no chemical interaction with polymers. This result is probably due to deprotonation of PANI. No significant differences are observed for conductivity of film made above 60 mg mL−1 of PANI. Films showed semiconducting properties that allow a new application on smart packaging to help monitor electrical properties of foods in processes of degradable. © 2018 Wiley Periodicals, Inc. J. Appl. Polym. Sci. 2019, 136, 47316.
Sprache
Englisch
Identifikatoren
ISSN: 0021-8995
eISSN: 1097-4628
DOI: 10.1002/app.47316
Titel-ID: cdi_proquest_journals_2163189911
Format
–
Schlagworte
Biodegradability
,
charge carriers
,
Electrical properties
,
Electrical resistivity
,
Food packaging
,
Fourier transforms
,
Hall effect
,
Infrared analysis
,
Infrared spectra
,
Morphology
,
Organic chemistry
,
Phase separation
,
Polyanilines
,
Polymers
,
Proteins
,
Raman spectra
,
Scanning electron microscopy
,
semiconductor materials
,
smart packaging
,
Sulfonic acid
,
Thermogravimetric analysis
,
Whey
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