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Evaluation of cooking quality of potatoes using sensory and instrumental methods. 1. Sensory evaluation
Food science & technology, 1986, Vol.19 (4), p.338-343
BOHLER, G
ESCHER, F
SOLMS, J
1986
Volltextzugriff (PDF)
Details
Autor(en) / Beteiligte
BOHLER, G
ESCHER, F
SOLMS, J
Titel
Evaluation of cooking quality of potatoes using sensory and instrumental methods. 1. Sensory evaluation
Ist Teil von
Food science & technology, 1986, Vol.19 (4), p.338-343
Ort / Verlag
Oxford: Elsevier
Erscheinungsjahr
1986
Sprache
Englisch
Identifikatoren
ISSN: 0023-6438
eISSN: 1096-1127
Titel-ID: cdi_pascalfrancis_primary_7935694
Format
–
Schlagworte
Biological and medical sciences
,
Food industries
,
Fruit and vegetable industries
,
Fundamental and applied biological sciences. Psychology
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