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Microbial preservation: a food science view. Preservation technology advances through combinations of inventive processes and innovative ingredients
Prepared foods, 1993, Vol.162 (11), p.56-62
1993

Details

Autor(en) / Beteiligte
Titel
Microbial preservation: a food science view. Preservation technology advances through combinations of inventive processes and innovative ingredients
Ist Teil von
  • Prepared foods, 1993, Vol.162 (11), p.56-62
Ort / Verlag
Highlands Ranch, CO: Cahners
Erscheinungsjahr
1993
Link zum Volltext
Sprache
Englisch
Identifikatoren
ISSN: 0747-2536
eISSN: 1558-2906
Titel-ID: cdi_pascalfrancis_primary_3813907
Format
–
Schlagworte
Biological and medical sciences, Food industries, Food microbiology, Fundamental and applied biological sciences. Psychology

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